İstanbul’un mutfak kültürü, bu hafta sonu Sarıyer Meydanı’nda yeni bir etkinlikle buluşuyor. İBB Turizm Müdürlüğü'nün Sarıyer Belediyesi iş birliğiyle düzenlediği “Gastronomi Günlükleri”, 15–16 Kasım 2025 tarihlerinde lezzet tutkunlarını, yerel üreticileri ve hikâye anlatıcılarını bir araya getirecek.
Denizle ormanın, gelenekle yeniliğin kesiştiği Sarıyer, etkinliğe “Bir Şehir, Bir Sofra, Bin Hikaye” temasıyla ev sahipliği yapıyor. İki gün sürecek program, paneller, gastroshow’lar, söyleşiler, çocuk atölyeleri ve yerel üretici stantlarıyla dolu olacak.
İBB Turizm Müdürü Hüseyin Gazi Coşan, etkinliğin amacını şöyle özetledi: “Gastronomi Günlükleri, İstanbul’un mutfak kültürünü yalnızca bir lezzet meselesi değil, yaşayan bir miras olarak ele alıyor. Sarıyer bu mirasın belleği… Boğaz’ın tuzunu, köy pazarlarının bereketini, mahalle fırınlarının sıcaklığını aynı potada buluşturuyor.”
KIRSAL ÜRETİM VE ÇOK KÜLTÜRLÜ MİRAS MASADA
15 Kasım Cumartesi günü Sarıyer Belediye Başkanı Mustafa Oktay Aksu’nun katılımıyla yapılacak açılışta, Sarıyer’in denizle kurduğu kadim bağ ve Boğaz lezzetleri konuşulacak.
Kasım Pazar gününün ana odak noktası ise kırsal üretim olacak: "Kırsal İstanbul – Üretimin Kentle Buluşması" panelinde Gümüşdere, Demirciköy ve Bahçeköy’den üreticiler bir araya gelecek. "Sarıyer’in Sofrası – Göçler, Tatlar, Hafızalar" oturumu, ilçenin zengin ve çok kültürlü mutfak mirasını gündeme taşıyacak.
Etkinlik süresince kurulacak stantlarda Sarıyerli üreticilerin reçel, börek, balık ürünleri ve el yapımı gıdaları satışa sunulacak. Ziyaretçiler hem lezzetleri tatma hem de üretimin arkasındaki hikâyeleri birinci ağızdan dinleme fırsatı bulacak.