TÜRKİYE’YE AŞIK BELÇİKALI, Sarıyer Posta Gazetesi

logo

TÜRKİYE’YE AŞIK BELÇİKALI

TÜRKİYE’YE AŞIK BELÇİKALI

Türkiye’de yaşayan yabancıların çoğu da, bazı arkadaşlarımız da ülkemizi terk etmenin planlarını yapıyor. Ama Türkiye‘yi çok seven ölene kadar terk etmeyi düşünmeyen bir yabancı var aramızda: Gerçek adı Carl, ama tüm sevenlerinin dediği şekilde Carlos.

Carlos, Belçika’nın Liege kentinden önce Kuzey Afrika’ya oradan da Kıbrıs’a gelmiş. On üç yıl önce Kıbrıs’tan da Türkiye’ye… Türkiye’deki yabancı diplomatlar bırakmamışlar Carlos’u, onlara yemekler pişirmiş. Sonra genellikle yabancı diplomatlara, Türkiye’de yaşayan yabancılara hizmet veren bir catering şirketi kurmuş. Yıllarca bu şirketin atölyesinde onların alıştıkları, sevdikleri yemekleri hazırlamış. Zamanla Türk müşterileri de artmaya başlamış. Türkler özellikle yaptıkları pastaları, fırın mamullerini tercih ediyorlarmış. Müşterileri genellikle Tarabya, Sarıyer, Yeniköy, Emirgan hattındaymış. Sonra müşterilerinden gelen ısrarlara dayanamayarak altı yıl önce Tarabya sırtlarındaki Ferahevler’de hem kahvaltı, hem de yemek servisi veren ufak bir mekan açmış.

FARKLI LEZZETLERİN KEYFİNİ ÇIKARDIK

Kızım ile eşim birlikte keşfetmiş, bir pazar günü beni alıp götürdüler. Hacıosman’dan Tarabya’ya inerken Ferahevler tabelasından sağa sapıyoruz, Adnan Kahveci Caddesi’nden devam edince biraz ileride sağda ufak bir mekan. Önünde park imkanı da var. Neler yiyeceğimizi önümüzdeki menüye bakarak belirlemeye çalışıyoruz ama benim gözüm içerideki camlı dolapta… Kalkıp çekici gördüğüm quiche denilen hamurlu Fransız yemeği, ıspanaklı somonlu tart ve kruvasan söylüyorum. Bir de ortaya omlet. Aslında seçenek çok ama eşim ve kızım fazla yemiyor, sonra hepsi bana kalıyor, fazla abartmamak lazım. Eşim tam bir kruvasan uzmanı, çok güzel buluyor, ben de omlete bayılıyorum. Kızım da tartı çok başarılı buluyor. Aslında klasik kahvaltı da var ancak biz değişik lezzetler peşindeyiz… Büyük bir keyifle bitiriyoruz önümüze gelenleri.

“TÜRKLERE SAYGIM SONSUZ”

Şimdi kahveyle tatlı zamanı… Eşim limonlu möreng (bezeli) tart istiyor, benim gözüm ikinci bir seçenek ararken Carlos yardıma yetişiyor, çilekli tart öneriyor. İyi ki de öneriyor, böyle güzel bir tartı Paris’te bile yememiştim. Carlos’a işin sırrını soruyoruz, “Sadece taze malzeme kullanırım, ne konserve ne de donmuş gıda sokarım mutfağıma” diyor. “Türklere saygım sonsuz, ne domuz, ne de domuz ürünü bulundururum” diye de ekliyor. Yabancı birinden duymaya alışmadığımız sözler bunlar, hoşumuza gidiyor…

Gizli bir mutluluk yaşıyorum, hem eşimin hem de kızımın çok hoşuna giden, benim ise yüzlerce defa gitsem bıkmayacağım bir kahvaltı mekanı buldum…

 

Etiketler: » » » » » » » » » » » » » » » »
1796 Kez Görüntülendi.

Yorum yapabilmek için Giriş yapın.