Nesilden nesile geçerek, dededen kalma fırıncılık mesleğini devam ettiren Şemi Bostancı ile oğlu Osman Bostancı 1957 yılında Kireçburnu’nda ilk temeli atılan fırınlarıyla İstanbulluların yakından tanıdığı bir isim yarattılar. Kireçburnu Fırını çeşitli zorluklar içinde faaliyete geçirilse de, ilerleyen zaman içinde üretimi odun ateşinde yapılan ekmeklerden sandviç, pide, poğaça ve böreklerden oluşan geniş bir yelpazeye yayıldı, kısa zamanda tüm İstanbulluların damak zevkine hitap etti.
Özellikle 1970-80’li yıllarda İstanbul’un çok uzak semtlerinden meşhur Kireçburnu Fırını’na gelen insanların ilgisi Bostancı’lara hırs yükledi ve bugünlere kadar geldiler. Çamlıhemşin İlçesinin Zilkale köyünde başlayan fırıncılık serüvenini İstanbul’un Sarıyer İlçesi Kireçburnu Mahallesi’nde devam ettiren Bostancı ailesi Dede Yusuf Bostancı’yı da her fırsatta anıp, eski günleri yadediyorlar.
Ekmeğin karneyle satıldığı yokluk günlerinin sıkıntısından, tezgahtar ve pişirici olarak çalışılan zamanlardan geçerek kendi işlerini kuran ve Kireçburnu Fırını imajını yaratan Bostancı ailesi, dürüst olmanın, haksız kazançtan uzak durmanın olumlu yansımasını tüm yaşamlarında gördüler. Bu gün de aynı felsefe ile işlerini sürdüren Bostancı ailesinin ustalarından 84 yaşındaki Şemi Bostancı ile oğlu Osman Bostancı birlikte çalışıp, en taze pide ve unlu mamülleri sunmanın mutluluğunu duyuyorlar.
Adres: Haydar Aliyev Caddesi No: 21 Kireçburnu / Sarıyer
Tel. (0 212) 262 10 59
