20 YIL SONRA BİLE YİYEBİLİRSİNİZ!

logo

20 YIL SONRA BİLE YİYEBİLİRSİNİZ!

20 YIL SONRA BİLE YİYEBİLİRSİNİZ!

Sarıyer Kastamonulular Kültür Turizm ve Yardımlaşma Derneği 26-27 Ekim tarihlerinde iki gün sürecek ‘Yöresel Ürünler Pazarı’ açtı. Dernek bahçesindeki pazarda çeşit çeşit yöresel ürünler satışa sunuldu. Pazardaki Kastamonu pastırması en iddialı ürünler arasında! Pastırma ustası Salim Sarıyakup, “Kastamonu pastırmasının üstüne pastırma yok!”diyor.

Sarıyer Kastamonulular Kültür Turizm ve Yardımlaşma Derneği ‘Yöresel Ürünler Pazarı’ etkinliği düzenliyor. Dernek olarak ilk etkinliklerini düzenleyeceklerini belirten Kastamonulular Derneği İkinci Başkanı Refik Kesek, “Bundan sonra her 15 günde bir pazarımız kurulacak.”dedi.

yoresel-urunler-pazari-2HEPSİ KASTAMONU’YA HAS HEPSİ ORGANİK

Eski Sular Yolu Caddesi No:8/1 ‘Yöresel Ürünler Pazarı’ bugün saat 12.00’da açıldı. Tüm ürünlerin Kastamonu’ya ait olduğu pazarda, dünyaca ünlü siyez bulguru, banduma yufkası ve tavuğu, kızılcık şerbeti, kuşburnu marmelatı, bal, sarımsak, çekme helva ve yağ bulunuyor. Ayrıca olmazsa olmaz Kastamonu pastırma ve sucuğu pazarda yer aldı. Kastamonulular başta olmak üzere pazara yoğun ilgi oldu.

BULGURUMUZ DÜNYACA ÜNLÜ!

Pazarın stantlarını tek tek dolaştırarak ürünler hakkında bize bilgiler veren Kastamonulular Kültür Turizm ve Yardımlaşma Derneği Başkan Yardımcısı Refik Kesek, “Pazarımızdaki tüm ürünler Kastamonu’ya has. Hepsi organik. Dünyaca ünlü siyez bulgurumuz, banduma yufkamız ve banduma tavuğumuz, bal, çekme helva, kızılcık şerbetimiz var. Bu bizim ilk etkinliğimiz. Ancak bundan sonra her 15 günde bir bu yöresel pazarımız derneğimizin bahçesinde açacağız. Sadece Kastamonulular değil, tamamen organik ürünler kullanmak isteyenler bu pazardan faydalanmayı tavsiye ediyoruz.”diye konuştu.

yoresel-urunler-pazari-1BU PASTIRMA EN AZ 17 İŞLEMDEN GEÇİYOR

Kastamonu Pastırması’nın hiçbir pastırmaya benzemediğini belirten pastırma ustası Salim Sarıyakup ise pastırmanın nasıl yapıldığını bize anlattı. Sarıyakup, Kastamonu pastırmasının yapılıp sofraya hazır hale gelinceye kadar 17 işlemden geçtiğini belirterek, “Önce et kurutuluyor. Doğal antrikot kullanıyoruz. 5 gün boyunca kaya tuzuna yatırıyoruz. (Çankırı kaya tuzu), daha sonra 2 gün boyunca tuzu çıksın diye yıkıyoruz. 50 ile 80 gün asılı halde beklediğinde bu hale geliyor. Kastamonu pastırması en az 17 el değiştirir. 20 yıl kalsa bile hiçbir şey olmaz. Hijyen açısından da çok sağlıklı. Bu pastırmaya arı hariç hiçbir mahlukat konmaz. Sinek yaklaşamaz. Sadece 20 yıl içerisinde sertleşir. İki gün suya koyarsanız tekrar yumuşar.”dedi.

Kastamonu’dan pazar için özel olarak gelen Sarıyakup, şunları dedi: “Piyasada 80 TL’ye de pastırma var, 70 TL’ye de. Ama hiçbiri Kastamonu pastırmasının lezzetini tutmaz. İlk bakışta pahalı geliyor. Ancak tadına bakan ‘Ben bundan alayım’ diyor. Antrikot olanı 120 TL, tranç olanı 100 TL’ye satıyoruz.”diye konuştu. Yöresel Ürünler Pazarı yarında açık olacak.

Abdulhamit ALBEZ

 

 

 

 

Etiketler: » » » » » » » » » » » » » » »
2408 Kez Görüntülendi.

Yorum yapabilmek için Giriş yapın.